sábado, 26 de dezembro de 2015

Bolo Frio de Custard


Adoro utilizar Custard nas minha sobremesas, esta é mais uma forma diferente de utilizar este ingrediente tão apreciado pelos ingleses.

Aproveito para desejar a todos um Ano Novo, com saúde e o resto virá por acréscimo... BOM 2016!!

No final do post, uma foto de uma árvore de natal feita em croché por mim, que me deu imenso gozo elaborar.


Ingredientes:

1 l de leite
150 g de açúcar
125 g de Custard
125 g de manteiga
150 g de bolacha Maria
50 g de chocolate tablete
50 g de coco ralado


Preparação:

Dissolver o pó custard com o açúcar num pouco de leite (retirado do litro), ferver o restante leite, dissolver o preparado, e levar a lume brando até ferver, mexendo sempre.
Depois do creme frio deve dividir o creme em 3 partes, na primeira porção adiciona a bolacha ralada, na segunda o chocolate derretido e na terceira e última porção junta o coco ralado.
Numa forma de aro amovível, começar por colocar a primeira camada de bolacha, a segunda de chocolate e a terceira de coco.
Deixar solidificar no frigorífico.
Retirar do frio uma hora antes de servir, porque não se quer este bolo muito gelado.


sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Árvore de Natal 2015


Olá a todos!! Este ano resolvi decorar a minha árvore de natal de uma forma mais pessoal, para tal, fiz os adornos todos em croché e o resultado final foi espetacular, não acham?
Para além de ficar linda a árvore, estes adornos deram-me o privilégio de começar a sentir a quadra natalícia  no início de Novembro e viver momentos bem divertidos com os "amores da minha vida" e esquecer o que de menos bom passou pelo meu coração este ano, por isso não posso deixar de agradecer os momentos bem passados ao meu marido, filha e pais, obrigada pelo vosso apoio!! Os amigos verdadeiros (eles sabem quem são) também obrigada pela vossa paciência!!

FELIZ NATAL!













quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Bacalhau Confitado


Para quem não aprecia o tradicional bacalhau cozido na Noite de Natal, aqui fica uma sugestão de uma forma diferente de preparar o "fiel amigo".


Ingredientes:

3 postas de bacalhau do lombo
6 dentes de alho
800 g de batata Primor
azeite q.b.


Preparação:

Num tabuleiro coloque o bacalhau, as batatinhas pequenas, os dentes de alho esmagados e cubra tudo com azeite de boa qualidade.
Leve a forno baixo (160º) para confitar* o bacalhau.
Antes de servir, retire os os dentes de alho esmagados.

* confitar - cozinhar um alimento durante um longo período a uma temperatura baixa, geralmente na própria gordura (no caso das carnes), em azeite (legumes ou peixe) ou em calda de açúcar (frutas).

segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

Bolo de Bolacha com Creme Moka






Como se aproxima o Natal, época por excelência dos doces, mais uma sugestão.
Este bolo de bolacha é a minha tentativa de fazer uma versão mais suave do tradicional bolo de bolacha, daí a substituição do tradicional café pelo descafeinado com leite, e a bolacha Maria, por bolacha Maria sem açúcar da Gullon.



Ingredientes:

250 g manteiga Vaqueiro Bolos
bolachas Maria sem açúcar
creme moka
2 dl de leite
1 descafeinado


Preparação:

Prepare o creme moka conforme indica aqui e reserve.
Junte o leite com o café e amorne um pouco.
Vá molhando as bolachas uma a uma e num prato de servir coloque camadas de bolacha e de creme alternadamente.
No final barre o bolo com uma camada de creme.
Rale algumas bolachas e disponha por cima do bolo, com alguns grãos de café.




domingo, 6 de dezembro de 2015

Creme Moka





Este creme é ótimo para barrar bolos, e é uma alternativa ao creme de manteiga do bolo de bolacha, e na minha opinião este é muito mais suave e o sabor a manteiga não é muito acentuado.


Ingredientes:

2 ovos inteiros
150 g açúcar
250 g de Manteiga Vaqueiro Bolos
1 café
1 clh. chá de aroma baunilha



Preparação:

Bater muito bem a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar.
Juntar os ovos, batendo entre cada adição.
Misturar o café e a essência de baunilha e voltar a bater muito bem, até ficar um creme liso e suave.


quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Bolo de Maçã e Nozes



Mais uma sugestão para a época de festas que se aproxima.
Por lapso não tirei uma foto do interior, mas posso dizer que é húmido e de cor escura.
Um bolo a não perder por apreciadores de maçã e canela.

Ingredientes:

4 ovos inteiros
250 g de açúcar amarelo (louro)
125 g de manteiga derretida
300 g de farinha
1 clh. de chá de pó royal
1 clh. chá de canela
1 clh. café de sal
250 g de maçã cortada em cubinhos
50 g de noz em pedaços pequenos
1,5 dl de leite


Preparação:

Misture o açúcar com a manteiga derretida e junte um a um os ovos inteiros, mexendo entre cada adição.
Junte depois os elementos secos, ou seja, a farinha, o fermento, a canela, o sal e mexa bem.
Adicione ao preparado a maçã e as nozes e envolva suavemente.
Por fim junte o leite e envolva bem.
Coloque o preparado numa forma untada e leve a forno médio (180º) durante aproximadamente 40 minutos.



domingo, 29 de novembro de 2015

Bolo de Chocolate e Coco, sem Coco



Este bolo é baseado neste bolo aqui, Bolo de Chocolate e Coco, que publiquei no final de 2012, as únicas diferenças é que o creme é outro, este aqui, e no bolo em vez de coco, usei farinha, embora na mesma quantidade.
O que me fez experimentar este bolo com farinha em vez de coco, foi uma pergunta de um seguidor do blog:



Ingredientes:

150 g de açúcar
40 g de manteiga
6 ovos
70 g de chocolate em pó
100 g de farinha
2 clh. chá de fermento em pó

Para o creme:

2 dl de natas
100 g de chocolate culinário



Preparação:


A preparação foi feita do mesmo modo que as outras publicações, para o bolo, ver aqui e para o creme, ver aqui.





quinta-feira, 19 de novembro de 2015

Bolo de Coco Molhado




Este é um bolo super rápido de preparar e muito bom para apreciadores de coco.


Ingredientes:

300 g de açúcar
4 ovos
1 dl de óleo de girassol
125 g de coco ralado
2,5 dl de água morna
2 clh. chá de pó royal
260 g de farinha 

2 dl de leite morno
1 clh. chá de açúcar
coco q.b.



Preparação:

Junte os ovos inteiros com o açúcar e mexa bem. 
Deite seguidamente o coco, o óleo, a farinha e o fermento, envolvendo tudo bem entre a adição de cada ingrediente.
No final junte a agua quente e mexa muito bem.
Deite o preparado numa forma muito bem untada e polvilhada de farinha.
Forno médio (180º), cerca de 40 minutos, ou até ver que está cozido.
Depois de retirar do forno vaze aos poucos o leite morno açucarado por cima do bolo.
Desenforme só depois do bolo frio e polvilhe por cima com coco ralado.






quinta-feira, 5 de novembro de 2015

Crepes de Chocolate



Aqui fica a receita de uns crepes super gulosos, que eu faço para uma menina super gulosa, que tem a sorte de ter um metabolismo fantástico que não a deixa engordar, ahaha...  Beijinho filhota!! ;)



Ingredientes:

80 g de chocolate em tablete 70% cacau
1 clh. sopa de cacau em pó
0,5 l de leite
140 g de farinha
50 g de açúcar
20 g de manteiga
2 ovos inteiros

Preparação:

Derreta no micro-ondas o chocolate com a manteiga.
Numa tigela o açúcar, o cacau em pó e os ovos e mexa com uma vara de arames, depois junte o chocolate derretido.
No final junte a farinha e o leite, envolva tudo muito em e deixe repousar por meia hora.
Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e quando estiver quente junte mais ou menos uma concha de preparado de modo a tapa o fundo da frigideira. Deixe por breves momentos e volte do outro lado.
Pode comer simples, acompanhar com uma bola de gelado, ou como os fanáticos de chocolate cá em casa, com molho de chocolate.


quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Bolo Aniversário Filhota II (2015)


Este foi o bolo para o almoço de aniversário da minha linda filhota, como é da "praxe" cá em casa, faço sempre um no dia de aniversário e outro no fim de semana, este fez muito sucesso pela seu lado divertido.


A massa interior do bolo foi esta aqui, só que fiz a dose a dobrar, porque tive medo que não fosse suficiente só uma dose.

O creme de chocolate foi feito como explico aqui, só que utilizei o triplo da dose, uma dose para barrar e outras duas para depois de quase frio o creme e o bolo montado, simular a "lama" onde estão os porquinhos.

Usei pasta portuguesa de açúcar para moldar os porquinhos e as flores e usei palitos para fazer a cerca.




 

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